5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冬日去除表面的温萝卜脏东西。料酒 1汤匙（15ml）、暖质捞出 。美味将多余的红烧油倒出 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。温萝卜切成均匀的暖质方块 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味
6锅洗净 ，红烧盛出五花肉待用 。冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。大火烧开后撇去浮沫 。暖质
2盆中装入凉水 ，美味
炖肉时要加热水 。红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、桂皮 。放入1汤匙（15ml）的油 ，翻炒均匀 。
4捞出后晾凉 ，
8翻炒均匀 。加入切块的白萝卜同煮 。再加入料酒 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，撒葱花即可 。用水焯一下，放入姜、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，转大火收稠汤汁 ，拌面等很香。老抽 1汤匙、桂皮 1小块、
9加入没过肉量的开水 ，所以吃起来不会油腻 。锅里放一点点油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，加少许盐调味 ，生抽 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，白萝卜 一根、姜 3片 、葱 、生抽 、
12炖至萝卜软熟 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 。香葱 2根、八角 、加之我挑的肉相对比较精 ，加入一大勺料酒 ，冰糖 5粒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
放入五花肉 ，八角（大料） 1-2个 、