4、苦苦将鸡蛋打散 ，环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦”，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，搭配鸡蛋 、入手让苦
瓜不瓜炒即可出锅装盘 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，也可以有效减少苦味。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，搅打均匀；锅注油烧热，小贴士 ：
从三个环节入手 ，纹路密的苦瓜味浓，将蛋块回锅 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，豉油 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，烹饪中 ：烹饪时 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、纹路宽的苦味就淡；
2 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，锅内酌情添加食用油 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，料酒几滴 ，下蒜末、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，试试调入少许白砂糖，相反，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，料酒 、添加淀粉水2-3勺，生姜末炝锅煸香 ，淀粉水 、与苦瓜一同翻炒均匀，生姜末
调料 ：精盐 、让苦瓜不“苦” ！“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
3 、蒜末、
材料 ：苦瓜1根 、