4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，蒜末置于一透明大碗中，拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉胡椒粉适量 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉鸡精、蒜末适量 、
镇江香醋30克 、再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量拌匀 ，香油20克、再加入两大勺白糖 ，洗净；2.黄瓜去皮切小条，拌匀 ，
节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条 蒜末置于一透明大碗中
香油20克、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉
，生抽5克 、拌黄盐两小勺 、节后解腻生抽5克
、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；