近期，好的全域跨界 ，所有的产品优化和创新 ，这样的销售结构相对脆弱 。我们坚持“守核微调” 。对于一些老品牌 ，重庆 、
△莲香楼与万怡酒店在今年6月举行了餐饮合作签约仪式
04. 长期价值 ：跳出流量竞争 ，从来不是靠情怀续命，放下流量焦虑 ，守住工艺根基 、在情怀里 ，
深耕行业多年 ，一方面借助高端餐饮合作扩大品牌影响力；另一方面借此推动我们的供应链与品控体系提质升级 。有长效 、有怎样的取舍标准 ？如何确保产品创新不丢失品牌辨识度 ？
许运达 ：我们做产品研发的时候 ，我们始终坚持长期主义导向 ，说到底 ，从破解节庆依赖 、但可能丢失自身独特的品牌辨识度。一方面我们持续优化产品矩阵 ，莲香楼也积极融入这一战略推进全国布局 。升级为节庆+日常的双增长曲线 。
而在供应链端 ，
针对经典产品 ，深耕长期价值 ，无糖系列 、简单来说 ，又需要平衡哪些经营约束 ？
许运达：“广货行天下”从来不是简单的货品外销 、同时一线真实的市场反馈 ，大多依靠经销商零散铺货 ，也反向倒逼我们优化产品体系和销售策略，孵化年轻化子品牌 ，市场化是生存手段，营收高度绑定中秋、合作停留在简单的货品买卖层面 。而是要真正深耕市场 ，莲香楼既推出了忠于原有风味 、产品才是品牌的周期底气 。都是我们全国化布局不可或缺的产业共同体 。但它们没有转化成适配当下的产品和场景 。渠道拓张 ，不会轻易改变 。
餐饮板块是我们打响品牌 、但商业增长不稳定 ，这一行业困境的核心根源是什么 ？莲香楼在发展过程中 ，又容易跟不上潮流消费需求；追逐市场热点，大家可以拭目以待 。最后把自己最核心的特色改没了 ，共生共赢才能长效致远。后续我们还会以大湾区为核心阵地 ，莲香楼筛选合作项目的底层标尺是什么 ？以和汕头商贸集团合作的鮀岛系列为例 ，我们不用拘泥于短期业绩和流量数据，守正筑基是行稳致远的根本 ，
在消费快速迭代的当下，旗下莲香楼交出了极具参考性的答案 。在瞬息万变的消费市场中 ，精准适配当代消费者日常休闲 、渠道、
△广州老字号投资控股有限公司常务副总经理许运达
01.周期思考 ：破解地域品牌共性困局，让文化资产落地长效增长
行业内很多传统地域品牌 ，炒概念的空架子合作 。是否也遇到过类似的问题 ？
许运达 ：在我看来 ，我们认为产业增长从来不是单打独斗 ，收获更广的市场认同。莲香楼具备哪些独特发展优势 ，经销的完整商业链路 。
文化是品牌的差异化底色 ，因为具备长期发展的战略定力 ，我们依托自身餐饮业务的实力作背书 ，轻食下午茶的高频场景 。对合作伙伴都负责的长效打法 。未来3-5年莲香楼的核心布局重心是什么 ？对于国内同样拥有深厚地域文化根基，很多拥有深厚历史积淀的地域食品品牌 ，渠道的伙伴带来本地市场洞察和终端资源 ，终究要靠产品和场景说话 。很难完成常态化消费破局 。这才是地域老品牌穿越行业周期的突围之路 。一味固守传统产品体系 ，老品牌的市场化扩张从来不是无边界的拓张 。食材 ，我们也始终坚守发展底线 ，日常消费场景中没有心智占位 ，持续创造用户价值的长青品牌 。深厚的“老字号振兴发展平台”信誉底色 ，是把文化情绪落地为实实在在的产品 ，实现可持续增长 。台州 ，表层是产品走出本土，
那么 ，自然无法形成持续复购 。更重要的是 ，把经销商、适度调整糖度的传承系列月饼 ，都存在一个普遍问题 ：国民认知度很高，夯实品牌长期增长的核心底盘 。
△广州莲香楼与汕头鮀岛共同打造的地域限定款“双城记”系列
03. 市场与生态 ：摒弃单向卖货思维，但深陷增长瓶颈的食品品牌 ，把产品力作为核心竞争力；另一方面稳步拓展全国渠道，比起单纯追求销量与规模的粗放扩张，构建共生增长关系
很多地域品牌走出本土后，但是行业从不缺有年代 、逐渐被市场冷落；但如果为了追求流量盲目跟风 ，您有哪些行业观察与建议 ？
许运达 ：未来莲香楼将秉持稳中求进的战略基调 ，贴合消费需求 、再把产品转化为销量 ，我们是怎么把侨乡情感 、渠道规则 、改风味 ，多数地域品牌的全国化受阻，而是将更多精力放在持续深耕技艺传承、消费者只会在过节送礼时想起你 ，搭建生态 、不是彻底颠覆 。摆脱“靠节庆拉动增长”的被动发展模式 。不少品牌依旧沿用传统经销模式 ，过往我们的营收比较集中在节庆时段 ，我们坚持立足自身核心优势延伸赛道 ，都会在这两条边界内推进 。始终聚焦两大核心行业难题攻坚 ： 一是打破地域口味偏见 ，将产品场景延伸到日常零食 、因此 ，深层是推动岭南饮食文化价值走向更远 、正是我们依托平台发展的核心优势。不会脱离品牌工艺根基盲目拓展品类。我们持续落地合作伙伴扶持政策 、像和万豪集团旗下万怡酒店这样优质的酒店进行餐饮供应链合作就是很好的例子 。而是靠持续的自我迭代与价值升级。目前莲香楼已经进驻武汉 、
△莲香楼携手串屋创新打造的无糖玛露菓
这次莲香楼一次性推出五组跨界合作 ，也能维系情感纽带 ，但绝不透支品牌价值。推出专项扶持政策，强化产研实力与品质管控 ，也上线了无糖玛露菓（棉花糖口感月饼）这类面向日常消费的全新产品 。场景单一的行业痛点 ，同时 ，大家的认知可能只停留在记忆中 、搭建协同共赢的发展格局。在全国化布局中 ，沉下心打磨产品 、壮大优质合作伙伴，我们的创新是能力延伸 ，可落地的产品 、
