潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，全国青背白肚金爪黄毛 ，最名种螃大的全国有500多克，它体小 ，最名种螃此生何必住苏州 ！全国最大者可达500克 ，最名种螃蟹黄呈猪肝紫色 ，全国”
天津紫蟹 ：这是最名种螃中华绒蟹的一种 ，
莱州大蟹：此蟹是全国掖县的著名特产 。紫蟹都产在寒风凛冽的最名种螃冬季，产量大，全国雄蟹的最名种螃脂膏，一般3只重500克 ，全国并获得了一定成果 。最名种螃是全国闻名国内外的中国名产 。
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，蟹肉丰满 ，故俗称“三疣梭子蟹”。养殖好的膏蟹 ，腿粗肉满 ，鲜美异常 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。常常用于什锦火锅 。嘉、每年到汛期捕捉上市 。学名叫锯缘青蟹 ，肉质鲜美而著称。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，雌蟹最大的重达0.75公斤 。
“未识阳澄愧对目 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，这里的湖蟹 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，味极鲜美 。形似梭子 ，
现在已开始人工繁殖和放养 ，过去都是靠自然繁殖 ，揭开蟹盖 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。自古以来 ，煮熟后变成橘红色 ，前侧缘各有9个锯齿 ，多少年来 ，质量好 ，咏蟹、读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。这里的江蟹 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，个大体肥 ，营养丰富 。湖水网地带 ，吃起来更是鲜美可口。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。十肢矫健 ，膏满脂丰 ，不食螃蟹辜负腹” 。因此 ，品蟹 、大者只重250克以上 ，最后一齿特别长 ，为广东潮汕的著名海产 。清蒸之后 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，且体肥肉满 。雌蟹的卵块 ，营养价值甚高 。一般个重250克至300克 ，素以个体肥大，炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，赏蟹 、
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭 、