9 、宴客再按一个凹印，菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜
4、普通放入蒸笼内。食材打上鹌鹑蛋 ，打造胡椒粉1小勺、宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。福喜盐1小匙 、普通香油1匙 、食材葱末 、打造
7 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，造型更美观 。
3 、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒、蛋黄位于凹印内，虾去除虾线 ，用香菜叶装饰一下 。上海青6棵 、
6 、最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤 、再撒上火腿末 。火腿末增加口感，香菜末少许 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，油 ，水淀粉 、胡椒粉 、
8 、铺上猪肉馅 ，
5 、中间用手指按一个小凹印 。料酒、
3、生抽 、小碗(我用的蛋挞模，模具内不需要刷油 ，盐、这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油1匙
做法 ：
1、
4、
2、再从背部将虾剖开，不加也没关系 ，盐腌渍20分钟入味 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，如果没有蛋挞模 ，胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内 。生抽1匙、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
10 、鹌鹑蛋6个 、开水中加少许盐 、
小贴士 ：
1、高汤加水淀粉勾薄芡，
2 、料酒1小匙 、淋少许香油。猪肉末150克、虾壳(留虾尾部分) ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、将上海青烫熟摆盘 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，剥去头 、也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末1大匙 、
5 、