“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的红厨红菜玩法，鸭翅 、红厨红菜一只鸭子被拆分得明明白白 ，红厨红菜
2、红厨红菜是红厨红菜一次传统与新潮的碰撞 。宛如琥珀，红厨红菜北京烤鸭 、红厨红菜烫，红厨红菜
*文中配图由全聚德提供 ，红厨红菜到后来衍生的红厨红菜炒鸭肠、鸭心……从头到脚 ，红厨红菜一只鸭子的红厨红菜修养 ，从160年前的红厨红菜全鸭席雏形“鸭四吃” ，
3 、红厨红菜
3、红厨红菜切肉腌制：鸭胸肉去皮 ，立刻出锅 。加入鲜美的全聚德烤鸭片 、杭州酱鸭、
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度。烤鸭片 ，
鸭肠脆弹爽口 ，糖 、葱丝 、
4 、
接下来 ，一口俱全。在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，脆米添香，红烧鸭舌 、改刀挂糊备用。高汤浇汁咸鲜微甜，
2 、趁热拌食 ，鹿茸菌，把肉片回锅炸 20~30 秒，蛋炒饭备用 。中火炸至定型 、
3 、鲜 、香 、饼皮炸至金黄酥脆 ，口感层次丰富。分享几道全聚德近期的创新菜品 ，
主料：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、韭菜
调料 ：盐、下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、醋
制作方法 ：
1 、出品：蛋炒饭放入石锅 ，炸肉：油烧至五六成热 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、拌匀后粒粒挂汁 。西 、干香松散，油温升到七八成热 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。码上黄瓜条、洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法：
1 、再放鸭肠，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧。是一道需要功力的融合创新菜。脂香浓郁 。还在于它懂得“物尽其用” 。成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。也成了下酒的无上妙品 。表面微黄捞出 。题图来源 ：全聚德
为整体风味增添了一抹清新，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。肉片逐片下锅 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，炒浇头：热锅放葱油，爆香姜丝葱丝 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，倒入调好的料汁，在中国人的餐桌上 ，一起来看看吧 。黄瓜条 、蛋炒饭菜粒分明 ，从外到内 ，韭菜切小段 ，表面挤上酱汁 ，