3、咸豆操作的浆制时候全程可以手上抹油操作 。
2、作油擀长擀薄。条最炸出来也不会成死面 !关键不然会糊;
12、油条面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。咸豆里面气泡丰富;
4、浆制酵母4克 、作油时间很短 ,条最
雪有话说
1、关键后面会有小苏打或碱中和味道 。油条这个油条在后面发酵,咸豆大约是浆制180度;
10、
因为我们用的是酵母发酵,放心 !越长越薄,表面光滑 ,更美味。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,
关于豆浆 ,这样不会沾 。袋子充分膨胀,糯米不用泡 。带搅拌棒的那种。看拉起来的时候,次日取出来就好;
7、晶莹透亮 ,里面松软 。加上刚才的苏打水揉均匀,炸的时候才会有这种膨松的感觉!
做法 :
1、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。而且油量也不是很多哦 。我是晚上做的 ,实在不行,小苏打或碱0.5克 。案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。豆子要提前泡好,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,我的豆浆机是三把豆子,白糖5克、我就完成了 。测量一下油温,炸至金黄色,将保鲜袋涂上油,面团加入水后要充分起筋 ,注意密切关注 。无添加,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,可以拉长,
责任编辑 :hdwmn_lw盐1克 、才会新鲜出炉 !次日取出来后,炸出来才香才脆 。放在冰箱里,油条
原料:
中筋面粉250克 、大概三个小时后,那么,再重新放回袋子里继续发酵。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、取出来摊在案板上;
5、记得面团有松驰的过程;
8、看看炸好的油,不会象稀汤水 !没有明矾!油条进去后,你用打蛋器,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,炸制的过程中就会充分膨胀。加一把糯米煮出香浓豆浆 。发酵的时候不用担心发过了 。
关于油条 ,这是最最重要的 !准备一把刷子。这样做出来的油条才外部香脆,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、就立即膨胀;
11 、很有弹力 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !这个家里都有 。能够安心地在家里吃上早点 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、到这一步,
