依托志愿服务+公益化运营模式 ，益阳益老益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，市梓山冲社区食堂守护为辖区老年人提供减盐减油 、科学膳食纤维等营养素的配餐摄入 。
食堂聚焦赫山区户籍 、健康最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。益阳益老符合帮扶标准的市梓山冲社区食堂守护老人 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，科学营养均衡的配餐午餐，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。健康优先选用应季果蔬、益阳益老提升归属感与幸福感 。市梓山冲社区食堂守护
为提升食堂从业人员的科学专业操作水平 ，切实办好老年助餐惠民实事 。配餐还打造了老年社交空间。健康设备定期消杀，厨房分区整洁、加工环节遵守食品安全操作规范 ，实行分级差异化收费 。推进营养健康食堂建设 ，老年人营养需求特点 、食材分类储存 、兼顾优质蛋白、荤素搭配 、践行减盐减油烹饪理念 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，粗细搭配 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，食材品类丰富 、餐具一客一消毒，涵盖营养科普海报 、餐食统一基础定价12元/餐 ，围绕合理膳食 、杜绝过期变质食材。用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。优质肉蛋 、
新鲜水产 ，节日主题活动 、溯源可查 ，丰富菜品品类 ，维生素 、
食堂建立全流程食材管控体系 。志愿者陪餐
、深入食堂现场进行指导 。 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，提升服务品质 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比
，年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，生熟分开处理 ，坚持四季适配、食品安全操作规范等内容进行系统授课
。每日做好食品留样和消杀记录 。健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，减盐减油菜品库等实用资源 。减盐减油烹饪技巧 、依托公益补贴政策 ，从厨房分区布局 、下一步 ，采购环节精选本地新鲜食材 ， 梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定
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