2 、凉拌
调料 ：盐 、菜提鱿鱼1条 。神醒
胃芥4 、末蒜变色后马上捞出 ，薹拌
4 、鱿鱼料酒适量 、夏季加点料酒，凉拌鱿鱼去掉内脏 ，菜提
温馨提示 ：
1 、神醒口感好。胃芥蒜薹和鱿鱼混合 。末蒜口感清脆。薹拌
3 、香油调味 。蒜薹清洗后切成寸段 。否则会失去脆嫩的口感 。冲凉 ，变色即可捞出过凉 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
5、
5 、味精 、沥干水分。切成细条。撕去表皮一层膜，加入菜中 。沥干水分备用 。蒜薹的颜色翠绿 ，香油 、最后滴几滴芥末油 。鱿鱼焯水时 ，芥末油少许。水要宽，
10 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。拌匀即可 。而且均匀 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，清洗干净 。
7、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
8 、
9 、
6 、味精、入开水中焯烫一下 ，
做法 ：
1、变色后捞出过凉 ，
2 、添加盐 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，入开水中焯烫 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
原料 ：蒜薹200克 、
3、