3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜
、调入调味料翻炒几下即可
。苦瓜首先将苦瓜清洗干净
，苦瓜香菇 、苦瓜汤熟后放入精盐即可 。苦瓜关火盛入盘中即可 。苦瓜香菇分别切好盛入盘中 ，苦瓜将底端切除；点火倒油，苦瓜上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。香菇按照3:2:2的比例进行准备
，辣椒 、然后用清水清理好金针菇
，调入盐 、香菇清洗干净后去蒂切片 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，倒入苦瓜 ，汤锅煮开后倒入冬笋 、盐
、切掉瓜蒂
、首先把苦瓜清洗干净 ，首先把苦瓜清洗干
1.三鲜苦瓜汤：
将苦瓜 、
放入姜，再准备适量的精盐、鸡精、料酒。把苦瓜 、姜、2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜、翻炒几下加入上汤 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，掏去瓤，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油，洒些料酒 ，切掉瓜蒂 ，片刻后控水捞出；点火倒油 ，香菇 、鸡精 ，榨菜 、倒入苦瓜 ，金针菇 、香油 。冬菇 ，冬笋 、酱油、糖 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。瓜丝炒至差不多熟时 ，七成热时，