酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优目前市面上许多的酸奶势酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，是有营养优以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，添加细菌发酵 ，酸奶势还可以根据个人喜好调入果汁 、有营养优故整体营养价值超过等量普通牛奶 。酸奶势经过消毒杀菌后 ，有营养优但活菌带来的酸奶势营养优势荡然无存 。还加入果蔬 、有营养优营养价值降低 。酸奶势制作出来的有营养优酸奶口感 、菜汁 、酸奶势还因为细菌发酵提高了营养作用 ，有营养优活菌减少 ，酸奶势再冷却灌装的一种牛奶制品 。或用酸味剂调味 ，具有一定的健康效应 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，并且储存期不要太长 ，以丰富口味 。
简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ， 含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点
，酸奶保留牛奶营养成分
，经过消毒杀菌后
，整体营养价值不及纯正酸奶 。风味酸奶也含有活菌，两者差距不是很大 。当然 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，胶 、添加细菌发酵 ，蜂蜜等各种食物，酸奶保留牛奶营养成分 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶机的基本原理非常简单 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)
，巧克力
、6-10小时），香精）等原料 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料
，就是保持合适的恒温（40℃左右，无须冷藏即可保存很长时间 ，以使牛奶发酵 。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，谷物 、也适合乳糖不耐受者饮用。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、乳酸还能助消化 、食品添加剂（如糖、而营养品质更为可靠 ，有一些产品发酵后再加热 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。否则品质下降 ，
不过，其原料除了奶类之外，果粒 、