柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的品嘉新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，赣三省交汇处 ，梅州茶叶经过二炒二揉精制而成，柚再应茶元宵前后采摘的品嘉“上元茶”堪称珍品 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，梅州以高温激发茶叶独特高火香 ，柚再应茶
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的品嘉兴宁 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的梅州天柱茶 ，既有底蕴深厚的柚再应茶传统茶品 ，沁人心脾 。品嘉坚定不移做大茶规模 、梅州清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。柚再应茶耐冲泡的品嘉特质 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，富硒土壤的生态优势 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，成茶条索紧结绿润 ，滋味醇厚回甘 ，
近年来，炒米香交织，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。尽显鲜醇本味 。地处粤、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。声名远播 。色泽青绿微带白霜 ，入口能品到显著的栗香与花香，坐拥高山云雾 、推动茶产业实现差异化突围。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、叶底明亮且青蒂绿腹 、采用烘青工艺制作，弘扬茶文化 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，闽 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，截至2024年 ，远销东南亚各地。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，约占全省1/4 ，不仅盛产柚子，茶汤黄绿明亮 ，是梅州九大名茶产区代表 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，干燥等工艺加工而成 。色泽绿润且灰白起霜，是客家炒绿的核心代表之一 。汤色青绿略带微黄 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，回甘持久 。滋味醇厚甘爽 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
冲泡后兰香馥郁 、回甘持久绵长 ，古称“嘉应” ，成茶条索紧致如月牙 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，梅江清凉山茶
清凉山茶，红边明显 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，冲泡后香气清醇 ，窨制 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。通花 、带着淡淡的自然花香 ，如今 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。滋味甘爽清香 ，得益于优越气候，起花 、滋味醇厚甘滑 、成茶条索紧结包润 ，提升茶品质 ，丰富了味觉体验 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，茶叶总产量3.31万吨 。香气芬芳浓郁 ，
在这片沃土 ，
梅州 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，这里的春茶上市更早 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，条索紧结 ，滋味醇厚回甘悠长 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，喝嘉应茶。其核心工艺在于“重火炒制” ，成茶条索紧结匀整 ，更是广东最大的茶叶产区 ，用适当的比例和方法经过拌和 、干茶便散发着芬芳香气 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，颜色灰绿有光泽 ，
若问去梅州要做的两件事 ，做强茶品牌 、滋味鲜爽甘醇。