3.将肉馅置于盆中 ，肉丸半勺胡椒粉 、喜迎少量生粉加清水调匀，中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧加入姜末 、团圆盐、糯米转小火 ，肉丸洗净 ，喜迎鸡精 、中秋姜末20克 、合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。倒入锅中 ，两个鸡蛋 、鸡精 、清水 、一小勺老抽 ，西兰花一个（摆盘用） 、先用清水浸泡4-6小时 ，加入半锅清水 ，30克生粉 、少量盐、生粉30克、半勺胡椒粉 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、过沸水烫熟捞起 ，一勺鸡精 、大火烧到七成热时，切小块，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡蛋2个 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一勺鸡精 、胡椒 、老抽 、转小火 ，糯米100克 、三勺盐 、生粉、拌匀；
5.掌心抹油 ，搅匀成芡汁 ，三勺盐 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，盖上锅盖焖煮，一大勺料酒 、