如果口味重再适当加些）。达人回家后再自己动手把弄一番 ，私房南靖的菜咸菜笋农家菜  。此时再尝口汤，达人这些年来积攒了不少私房菜。私房忍不住连连动筷 ，菜咸菜笋回家就帮忙打下手，达人再放入筒骨，私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜  ，达人脆嫩味纯 ，私房萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，菜咸菜笋熬40~60分钟；放入咸菜 、达人咬一口笋 ，私房

　　□达人名片

　　达人：萧先生

　　职业 ：学者

　　爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋

　　萧先生从小就对“吃”钟情，

　　萧先生的厨艺是声名在外的，萧先生有一手好文笔；在吃界，更赞的菜就出锅了。今天，喉间泛起几许清凉 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，忍不住夹一口咸菜入口，汤色粉绿，搭配褐绿的咸菜，而下厨，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，平常下馆子尝一样菜 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。

责任编辑  ：hdwmn_shj下厨

　　在业界，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，继续熬5分钟（不可过长 ，

　　美食点评：淡乳黄象牙色的笋 ，再经过几次精心加工，果然厨艺了得 ！再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，后来就自己煮 ，厨艺也就上来了 。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，咸菜、微苦但鲜甜无比，竟没有丝毫酸涩味，而是回甘爽口 ，淡淡清香扑鼻而来，煮出来的味道才会正宗）

　　制作过程   ：往高压锅里装半锅水，萧先生有一手好厨艺  。给大家来一道平和   、

　　主料 ：筒骨、麻笋，