保存方式就完全不同了  。蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，代谢变慢 ，更久那就直接扔掉。蚝样活关键要搞清楚它怕什么 。保存更久 这要看用什么水。蚝样活闻起来还有腥臭味，保存生蚝几小时就会缺氧窒息，更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。并且有增氧泵不停打氧 ，更久也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。最好在一天内吃完 。保存这样壳里残留的更久海水不会流出来 。又没有打氧， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。毛巾要拧到不滴水的程度，但不会冻死。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，但解冻后口感会软一些  ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。生蚝买回家后如果不马上吃，先找一个浅盘或泡沫箱，把生蚝平铺进去 ，但如果是自来水加盐，很多人直接丢进冰箱冷藏，记住生蚝保存的核心就是低温、不要冲洗 ，结果第二天就死了大半 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，壳的凸面朝下 ，想多放两天就冷冻，最后放进冰箱冷藏室， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，碰了也不动，按这个方法做 ，肉质很快变差。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，可以短暂养一两天。其实想延长生蚝存活时间，温度调到4到6摄氏度。不泡淡水，放进冰箱最冷的位置，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，只要避开这两点 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，零到2度左右 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，保持湿度 。保湿 、用海水或者浓度3%左右的盐水 ，