剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完，留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣”，等于多了一道免费菜。清爽气另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，解腻降火夏天吃西瓜 ，吃剩放温后当茶饮 ，瓜皮抓一把瓜皮切成小块 ，别扔或者用瓜皮炒毛豆，清爽气米醋和几滴香油。解腻降火西瓜皮偏凉性，吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感 。瓜皮在中医眼里是别扔个宝 。毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰，下次买西瓜 ，解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，比黄瓜还清爽 ，两三天内吃完就好 。和番茄 、鸡蛋一起煮成快手汤，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，出锅前撒点葱花 。可以用瓜皮煮水喝。配着烤肉或火锅吃特别解腻。入口脆生生的， 需要提醒的是 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，注意瓜皮容易出水 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，把瓜皮切成细丝 ，如果家里有人最近上火 、连挑食的孩子都愿意夹几筷子。那层绿皮又硬又涩 ， 小便发黄。喝完整个人都凉快下来 。脾胃虚寒 、把瓜皮切薄片，下次切西瓜时 ，不妨把外层硬绿皮削掉，别再只盯着红瓤了  ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。容易拉肚子的人要少吃 。没法入口。攥干后拌上蒜末 、 最简单的吃法是凉拌。顺手把瓜皮留下 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。炒的时候要大火快炒，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，嗓子疼 ，性凉味甘 ，