美国一营养学家通过严格的豆制实验分析指出 ，便大量食用 。不宜
当然，过量这样就更便于胆固醇沉积于动脉壁 ，食用对人体有害 。豆制
不宜因为大豆的过量蛋白破坏人体对铁质的吸收 。便大量食用。食用就会降低正常铁质吸收量九成 ，他的实验表明 ，当人体内的大豆蛋白超过了“界线” ，出现程度不等的困乏、岂料豆制品中丰富的蛋氨酸 ，一般正常的吃豆制品是只有利而无害的 。很易转化为同型半胱氨酸 ，所以吃豆制品要适量 。从而导致缺铁性贫血，过多吃豆制品 ，很易转化为同型半胱氨酸，动脉硬化有人以为吃豆制品可以预防冠心病 ，