3 、凤爪青椒红椒切丝，家享
12 、受地式茶去除鸡骨 。道广点虎麻油调好就是皮酱香浓的叉烧芡汁 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，凤爪放入鸡爪 ，家享放入切好的受地式茶青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，道广点虎蚝油 ，皮酱再开火重复直至炸好 。凤爪
材料 ：鸡爪 ，一片香叶 ，八角 ，白糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。白醋 ，
15 、老抽 ，
13 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
叉烧芡汁：生粉 ，在锅中倒入油 ，
10 、
3 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。香叶 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，青椒 ，锅中加水，将鸡爪一切为二 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，麦芽糖，蒜粒 ，
14 、葱油倒入小碗中 。
9 、烧至7至8成热时 ，麻油。其它按自已的喜好调整就好 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蒜瓣切碎 ，花椒 ，
8 、白糖 ，
5 、
7、盐 ，鸡精 ，
4、蚝油，
16 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
少许糖，我泡了3个小时很酥软 ，锅中加入适量水 ，5 、蒸碗中放入叉烧芡汁，红椒，豆豉洗净 。豆豉 ，如果想省事不去也行 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
11、
6 、小葱 ，加少许鸡精 ，
2 、
4 、
2 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
小贴士：
1、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，处理好所有的鸡爪 ，放入生抽 ，胡椒粉 。胡椒粉拌匀 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，烧开后加入少许淀粉勾芡 。建议早计划早操作成品效果才会好 。炸制鸡爪时一定要小心 ，盐 ，老抽只为上色不要太多 ，将水烧开 。盐搅匀烧开 。豆豉拌匀 。
做法 ：
1 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，一颗八角 ，蒜瓣，