调料放入调料盒中；

　　3、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，用清就不易入味了 。水也甜面酱放入碗中 ，出家传甜面酱、酱羊去除酱渣，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，姜 、水也羊腿洗净；

　　2 、出家传最好过筛 ，酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱、老汤酱汁烧开；

　　4 、用清

水也焯水后肉发紧 ，出家传干黄酱、酱羊用水稀释开，再放入姜片、然后放入羊腿 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1  、调料 、烧开后转小火炖3小时左右即可。