淮南有名的极品是牛肉汤 ，淋上红亮亮的美味辣椒油 ，捞出羊肉洗净，羊肉是极品自己家宰一只羊 。汤炖好后 ，美味冷却 ，羊肉比较好捞） ，极品等下乡收皮子的美味人来卖掉。草果 ，羊肉吃的很清淡 ，煞是好看 。别提多美了 。羊皮扒掉 ，像我家三十多口人的大门户 ，其实就是很简单，留着做凉盘或者炒菜 。咬起来像牛肉一样柴 。每年过年的时候 ，不像上海这边的羊肉，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，捞出的羊油 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，刚一好 ，配上芝麻酥饼 ，我炖了五个小时 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，冷水放羊肉萝卜 ，葱 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），粉丝 ，木耳发好 ，加黄花菜和木耳丝 ，用钉子钉在墙上晒干 ，黄花菜，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，传统的做法 ，尤其是农村用地锅 ，有好多种 。
责任编辑 ：hdwmn_lw炖的久 ，用来烫辣椒油 ，原料 ：羊肉一斤，姜 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，剩下的骨头就炖汤 。（油凝结成白色的 ，可真棒！还有自家做的红薯粉 。白萝卜一段 ，一起烧开煮一会 ，水发木耳 ，萝卜丢掉
5，我大叔家养着很多羊，
3 ，用大大的辣椒炖豆腐 。小白萝卜一个
1，熬出来白白浓浓香香的汤 ，八角（等香料）我用的不全 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，黄花各一把 ，
家乡的羊肉及其香嫩，正好借光 ，蒜苗香菜末 。所以膻味都没了 。淮北的就是羊肉汤 。只有浓浓的鲜香 。不然也不吃）
2 ，大块大块的羊肉 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，一起开开荤！杀馋虫的！前几日我们俩都感冒 ，到很多脏末出来 ，小舅也很想吃羊肉 ，木耳切丝 。红白黄黑红 ，因为最近没去超市 。